Vitaminas y Minerales

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Información general

Los minerales son elementos químicos inorgánicos esenciales en la alimentación animal, ya que ningún organismo tiene la capacidad de sintetizarlos. Poseen múltiples funciones entre las que se encuentran el mantenimiento estructural de los tejidos, el metabolismo de numerosas reacciones enzimáticas, la composición electrolítica necesaria para el correcto funcionamiento celular, entre otros.

Existen minerales clasificados como macroelementos y microelementos que se describen a continuación:


MACROELEMENTOS:

Calcio (Ca), Potasio (K), Sodio (Na), Cloro (Cl), Azufre (S), Fósforo (P).


MICROELEMENTOS:

Arsénico (As), Boro (B), Cromo (Cr), Cobalto (Co), Cobre (Cu), Flúor (F), Yodo (I), Hierro (Fe), Plomo (Pb), Litio (Li), Manganeso (Mn), Molibdeno (Mo), Níquel (Ni), Selenio (Se), Silicio (Si), Estaño (Sn), Vanadio (V), Zinc (Zn).

De todos los anteriores, algunos minerales son esenciales para la producción animal. En aves por ejemplo el Ca, P, Na, I, Mn, Se y Zn, son los más importantes. Por su parte en Bovinos, ovinos y caprinos los más importantes son: Ca, P, Na, Mg, Cu, Co, Se, Zn, I. En porcinos además es esencia el Fe. (Giuliodori, M. 2002).

La mejor manera de inclusión de minerales es en la dieta (concentrados) y de hecho es la manera más económica en las explotaciones animales. En los animales que se encuentran en pastoreo se prefiere la utilización de productos inyectables en diferentes etapas de su producción.